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| 가열 조리 없이 바로 먹는 연어장·게장 위생관리 강화 필요해요 | |||||
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| 등록일 | 2025-08-27 | 조회수 | 37 | ||
  ![시험 대상 제품 [연어장] - 간장 생 연어장 - 또또연어장 - 믿음게장 생연어장 - 셰프가 만든 프리미엄장(연어장) - 임가네 연어장 - 장담그는 청년들 연어장 - 유캔두잇 연어장 - 최인선 셰프의 함초품은 군산 간장연어장](/upload/bbs/00000138/2025/1756268771192_XkefqYZ9nO4zpolP5oXF.jpg) ![시험 대상 제품 [게장] - 간장꽃게장 - (㈜초록햇살)간장게장 - 공가네 간장게장 - 국내산 암꽃게로 갓 담근 간장게장 - 바담간장게장 - 알배기 프리미엄 간장게장 - 여수엄마 간장 꽃게장](/upload/bbs/00000138/2025/1756268771323_3Cf5zYRtc9tnPlxRrhmv.jpg) ![2개 제품에서 리스테리아, 4개 제품에서 대장균이 검출되었어요 [미생물 오염 여부] 연어장 2개 제품: 리스테리아* 검출 / 게장 4개 제품: 대장균** 관련기준에 부적합 / 게장 1개 제품: 이물(나일론 끈) 검출 * 리스테리아 모노사이토제네스: 식중독균 중 하나로 어패류, 식육류, 채소류 등에서 발견될 수 있으며, 감염되면 발열, 구토, 설사 등 식중독을 일으킬 수 있음 ** 대장균: 제품의 위생수준을 확인할 수 있는 지표세균으로 식품에서 확인되면 사람이나 동물의 분변을 통해 직간접적으로 오염돼 비위생적으로 조리된 것으로 볼 수 있음](/upload/bbs/00000138/2025/1756268905678_iJ0w7gtNchdMewMX2jnK.jpg) ![80%는 의무표시사항이 미흡해 개선 필요해요 [표시실태 조사결과] 15개 제품 중 80% (12개 제품) : 식품유형, 내용량, 냉동식품 표시 및 소비기한 등 의무표시사항이 관련기준에 미흡해 개선이 필요해요 [중금속 오염 여부] : 모두 관련 기준에 적합했어요](/upload/bbs/00000138/2025/1756268771582_YeMfxdqsk6WnQ9GOCv7U.jpg)    가열 조리 없이 바로 먹는 연어장·게장 위생관리 강화 필요해요 |
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박수진
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