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| 유명 카페에서 판매하는 빵류, 트랜스지방·포화지방 함량 낮춰야해요 | |||||
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| 등록일 | 2023-02-22 | 조회수 | 9926 | ||
 ![최근 쌀 소비량이 감소하고 빵 섭취량은 지속적으로 늘어나고 있으며, 특히 SNS에서 디저트 인증샷을 공유하는 MZ세대 문화의 영향으로 카페에서 판매하는 빵의 인기도 높아지고 있어요 [조사대상 제품 예시] * 서울·경기 지역의 유명 카페 20곳에서 판매하는 대표 제품 선정 - 도넛 - 케이크 - 크루아상(크로플) 한국소비자원이 서울·경기 지역의 유명 카페 20곳에서 판매하는 빵류 20개 제품을 조사했어요 ※ 자세한 조사결과는 보도자료 및 소비자24에서 확인](/upload/bbs/00000138/2023/1677040354825_MZlm1qOHIFh7few8GwNW.jpg) ![카페 빵류, 트랜스지방 및 포화지방 함량 높아요 빵류의 1회 섭취참고량(식품의약품안전처)인 70g을 기준으로 함량 확인 결과 1) 트랜스지방 - 평균 0.3g - 최소 0.1g ~ 최대 0.6g 2) 포화지방 - 평균 9g - 최소 4g ~ 최대 16g : 프랜차이즈 제과점 빵류*의 3배 수준에 해당했어요(* 2018년 한국소비자원 실시 조사결과 기준) [트랜스지방 및 포화지방 함량 비교] 1) 트랜스지방 함량 - 피자 1조각 : 0.02g, 제과점 빵류 : 0.1g, 카페 빵류 : 0.3g 2) 포화지방 함량 - 피자 1조각 : 7g, 짜장라면 1개 : 7g, 제과점 빵류 : 3g, 카페 빵류 : 9g ※ (중량) 피자 1조각 : 150g, 짜장라면 1개 : 143g, 제과점·카페 빵류 : 70g 기준](/upload/bbs/00000138/2023/1677040354983_EcEbHPTHhZWKPnJUNXWd.jpg) ![카페 빵류, 트랜스지방 및 포화지방 저감화 노력이 필요해요 트랜스지방과 포화지방은 과도하게 섭취하게 되면 심혈관질환과 당뇨·고혈압 등 만성질환의 원인이 될 수 있어요 특히, 트랜스지방은 나트륨·당류와 함께 ‘건강 위해가능 영양성분’으로 지정 [식약처 트랜스지방 저감화 추진 위원회] 식품에 트랜스지방 함량을 의무적으로 표시 → 꾸준히 감소 [카페 빵류] 영양성분 의무표시 대상에 포함되지 않아 상대적으로 트랜스지방과 포화지방 함량이 높아 이에 대한 관리 및 개선이 필요해요 ※ 자세한 조사결과는 보도자료 및 소비자24에서 확인](/upload/bbs/00000138/2023/1677040355114_anaoFogJziFsrzBb4cMG.jpg)    유명 카페에서 판매하는 빵류, 트랜스지방·포화지방 함량 낮춰야해요 |
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박수진
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