소비자뉴스

카드뉴스

카드뉴스

식물성 대체육, 소고기 패티에 비해 단백질은 많고 콜레스테롤은 없어요 게시글 상세보기 - 등록일, 조회수, 첨부파일, 상세내용, 이전글, 다음글 제공
식물성 대체육, 소고기 패티에 비해 단백질은 많고 콜레스테롤은 없어요
등록일 2022-06-09 조회수 392
식물성 대체육, 소고기 패티에 비해 단백질은 많고 콜레스테롤은 없어요
건강과 환경에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 육류를 대체할 수 있는 식물성 대체육* 제품이 늘어나고 있어요 * 주로 콩단백질을 원료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식품 한국소비자원은 시중에 유통 중인 식물성 대체육 15개 제품에 대해 품질과 안전성에 대한 시험과 더불어 표시실태에 대한 조사를 실시했어요.
식물성 대체육, 소고기 패티보다 단백질 비율은 높고 콜레스테롤은 없어요 식물성 대체육* vs 소고기 패티 영양성분 비교 - 열량(kcal) 식물성 대체육 : 228, 소고기 패티 : 271 - 탄수화물(g) 식물성 대체육 : 12, 소고기 패티 : 36 - 단백질(g) 식물성 대체육 : 17, 소고기 패티 : 12 - 지방(g) 식물성 대체육 : 13, 소고기 패티 : 9 - 나트륨(g) 식물성 대체육 : 527, 소고기 패티 : 594 - 콜레스테롤(mg) 소고기 패티 : 15 * 식물성 대체육 15개 제품 평균 ※출처 : 농식품 올바로, 국립농업과학원 국가표준식품성분표
제품별로 포화지방과 나트륨 함량 차이가 컸고, 일부 제품은 포화지방과 나트륨 저감화가 필요해요 <포화지방 함량> 조사대상 식물성 대체육 10개 소고기 패티(1일 영양성분 기준치의 7~20%)에 비해 상대적으로 낮았어요 100g 당 6 ~ 16g - 무빙마운틴 식물성 대체식품B 에쓰푸드㈜ - 베지함박 오리지널 롯데푸드㈜ - 비욘드 버거 ㈜동원F&B - 언리미트 버거패티 ㈜지구인컴퍼니 (1일 영양성분 기준치 40 ~ 107%) 상대적으로 높아 개선이 필요했어요 <나트륨 함량> 100g 당 715 ~ 1,150mg - 우시안자이 수니우파이 시유지란 윤푸드 - 베지가든 숯불향 떡갈비 태경농산㈜ - 베지함박 오리지널 롯데푸드㈜ 1일 영양성분 기준치 36 ~ 58% 상대적으로 높아 저감화가 필요했어요 ※ 베지함박 오리지널 롯데푸드㈜ 동봉된 소스와 함께 1회 분량 섭취 시 1일 영양성분기준치의 36%의 나트륨을 섭취할 수 있음 해당 6개 업체 중 5개 업체는(㈜동원F&B, 롯데푸드㈜, 윤푸드, ㈜지구인컴퍼니, 태경농
영양성분 함량 등 제품 및 온라인몰의 표시개선이 필요한 제품도 있었어요 - 6개 제품 : 실제 영양성분 함량이 표시값과 차이 - 3개 제품 : 온라인 상세정보란에 영양성분 함량 미표시, 제품명 오기재 - 1개 제품 : 재활용 분리배출 미표시 해당 업체에서는 권고를 수용해 개선완료 또는 개선계획을 회신했어요 * 자세한 제품 정보는 소비자24(consumer.go.kr) 또는 한국소비자원 홈페이지(kca.go.kr) 참조
식물성 대체육 제품 관련 기준 마련이 필요해요 조사대상 15개 제품 모두 ‘비건’ 등 식물성 관련 문구를 제품에 표시하고 있었고, 일부 제품은 원재료에 동물성 원료인 계란 함유 표시가 있었어요 식물성 및 원재료 표시 예 제품 표시 식물성 관련 표시 No Meat, 콩고기 스테이크 식물성 프로틴, No beef, No pig 원재료 및 알레르기 유발물질 표시 난백(분말), 계란 함유 현재 국내에는 식물성 대체육 관련 규정이 없는 상황 시중 유통 제품의 올바른 관리를 위해서는 제품 표시를 포함해 원료, 제조기준 등 대체육에 관한 기준을 마련할 필요있어요 한국소비자원은 관계부처에 식물성 대체육 제품 관련 식품 기준 마련을 요청할 예정이에요
식물성대체육 구매·섭취 전 확인하세요 1) 영양성분표의 열량, 단백질, 포화지방, 나트륨 등의 함량을 확인하세요. - 포화지방과 나트륨 함량이 소고기 패티보다 높은 제품도 있어요 2) 원재료 및 알레르기 유발물질 표시를 확인하세요.
식물성대체육 구매·섭취 전 확인하세요 3) 나트륨 섭취에 주의하세요. - 소스에도 나트륨이 함유되어 있으니 양을 조절하고, 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분을 함유하고있는 채소·과일과 함께 드세요 4) 보관법(실온/냉장/냉동)을 확인한 후 올바르게 보관해주세요.
자세한 정보는 상품정보부터 피해구제까지 소비생활의 모든 단계를 지원하는 소비자24에서 확인할 수 있어요 www.consumer.go.kr
다음글 미용·성형의료서비스, 계약 해지 분쟁 58.1%로 가장 많아요
이전글 어린이 안전사고, 발달단계별로 차이 있어요
게시물담당자 :
식품미생물팀이정빈(043)880-5873
만족도 조사

콘텐츠 만족도 평가

정보에 대해 만족하십니까?