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    육개장·설렁탕 간편식, 다른 영양성분에 비해 나트륨 함량 높아요
    등록일 2021-09-02 조회수 9925
    육개장·설렁탕 간편식, 다른 영양성분에 비해 나트륨 함량 높아요
    감염병 확산 등 외식이 어려워짐에 따라 가정에서 간편하게 식사를 해결할 수 있도록 조리과정을 최소화한 육개장·설렁탕 등 국, 탕류 간편식의 수요가 증가하고 있어요 한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 육개장·설렁탕 간편식 15개 제품을 대상으로 안전성, 품질 및 특성 등을 시험·평가했습니다.
    나트륨 함량이 상대적으로 높고, 부족한 영양성분의 보충이 필요해요 육개장·설렁탕 시험 결과 열량, 탄수화물, 단백질, 지방 등 함량 하루 섭취참고량 및 1일 영양성분 기준치* 대비 0 ~ 36% 수준 나트륨 48 ~ 97% 상대적으로 높았어요 육개장 대구식 쇠고기육개장 (㈜오뚜기) 1,940mg 나트륨 함량 가장 높아요 파육개장 (㈜닥터키친) 1,308mg 나트륨 함량 가장 낮아요 설렁탕 969mg~1227mg 육개장보다 상대적 적은 수준이에요 * 열량의 하루 섭취참고량은 2,000 kcal, 1일 영양성분 기준치는 탄수화물 324 g, 단백질 55 g, 지방 54 g, 나트륨 2,000 mg(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2021-7호)
    건더기 원재료의 종류와 함량에 차이가 있어, 선호도에 따라 선택 가능해요 육개장 제품에 따라 쇠고기 11.9 ~ 50.0g 함유 쇠고기 함량 정통 소고기육개장(롯데쇼핑㈜) 50g 가장 많아요 차돌 육개장 (홈플러스㈜) 11.9g 가장 적어요 구성 원재료(대파, 무, 버섯, 고사리 토란대, 숙주 및 고구마 줄기 등) 6가지*로 가장 다양해요 소들녘 참 육개장(㈜소들녘에프앤디) * 쇠고기, 대파, 토란대, 고사리, 무, 숙주 3가지**로 상대적 적었어요 비비고 육개장(씨제이제일제당㈜) 소고기육개장(풀무원식품㈜) 양반 차돌 육개장(㈜동원F&B) 차돌 육개장(홈플러스㈜) ** 쇠고기, 대파, 토란대 설렁탕 건더기 원재료는 쇠고기로만 구성 쇠고기 함량 서울식 설렁탕(㈜오뚜기) 56.9g 가장 많아요 양지고기 설렁탕 (홈플러스㈜) 23.9g 가장 적어요
    육개장 제품별 매운맛 성분 함량에 차이가 있어 기호에 맞는 선택이 가능해요 캡사이신류 함량 4.5mg 소고기육개장(풀무원식품㈜) 소들녘 참 육개장 (㈜소들녘에프앤디) 캡사이신류 함량 1.0mg 가장 낮아 상대적으로 매운맛이 약해요 정통 소고기육개장 (롯데쇼핑㈜)
    모든 제품이 안전성에 문제없어요 육개장·설렁탕 간편식 제품을 끓는물에 넣고 4~6분 조리하여 섭취 → 실제 조리조건보다 가혹한 조건(60분)에서 유해물질 확인시험 결과 모든 제품이 포장에서 용출되는 유해물질은 확인되지 않아 안전성에 문제가 없었고, 이물, 보존료 및 미생물도 검출되지 않았어요
    8개 제품은 영양표시 개선이 필요해요 열량과 탄수화물 등 실제 영양성분 함량이 「식품등의 표시기준*」에 따른 표시량의 허용오차 범위를 벗어나 품질관리 강화 및 개선이 필요해요 * 열량·지방·나트륨의 실제 측정값은 표시량의 120% 미만, 탄수화물·단백질은 표시량의 80% 이상이어야 함. (식품등의 표시기준, 식약처 고시 제 2021-7호) 오케이쿡 생생육개장㈜농협하나로유통 소고기육개장 풀무원식품㈜ 파육개장 ㈜닥터키친 소들녘 참 육개장 ㈜소들녘에프앤디 서울식 설렁탕㈜오뚜기 양지고기 설렁탕 홈플러스㈜ 비비고 설렁탕 씨제이제일제당㈜ 정통 소고기육개장 롯데쇼핑㈜ 한국소비자원은 사업자의 자율개선을 유도하고, 위반사항은 관계기관에 통보할 예정이다.
    가격은 제품별 차이가 있어, 건더기 구성 등을 고려한 제품 선택 필요해요 육개장 3,480원 가장 저렴했어요 비비고 육개장(씨제이제일제당㈜) 양반 차돌 육개장(㈜동원F&B) 6,900원 가장 비쌌어요 소들녘 참 육개장(㈜소들녘에프앤디) 설렁탕 3,480원 가장 저렴했어요 비비고 설렁탕(씨제이제일제당㈜) 양반 한우사골 설렁탕(㈜동원F&B) 4,980원 가장 비쌌어요 서울식 설렁탕(㈜오뚜기) 진한 설렁탕(㈜이마트)
    육개장·설렁탕 간편식, 이렇게 섭취하세요! 부족한 영양을 보충 하려면? - “밥”은 상대적으로 나트륨은 적고, 열량, 탄수화물, 단백질을 보충할 수 있어 함께 섭취하는 것이 건강에 유익해요 - 달걀프라이, 두부 등을 함께 섭취하면 부족한 영양을 보충할 수 있어요. 나트륨 과잉섭취를 막으려면? - 1 ~ 2인분(500g 기준)을 한 번에 섭취하기보다는 2 ~ 3회 나누어 섭취하는 것이 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요 - 칼륨*이 다량 함유된 시금치, 미나리 등을 반찬으로 함께 섭취하고, 가열 조리 시 파, 양파 등을 넣어 칼륨 섭취에 도움을 줄 수 있어요 칼륨 섭취는 체내의 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있어요
    자세한 정보는 상품정보부터 피해구제까지 소비생활의 모든 단계를 지원하는 소비자24에서 확인할 수 있어요 www.consumer.go.kr
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    게시물담당자 :
    식품미생물팀김태수(043)880-5875
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