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인스턴트 건면, 유탕면에 비해 열량·지방은 적지만 나트륨 함량은 비슷해 | |||||
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등록일 | 2019-12-23 | 조회수 | 9624 | ||
# 인스턴트 건면, 유탕면에 비해 열량·지방은 적지만 나트륨 함량은 비슷해요
# 건강한 식생활을 중시하는 사람들이 늘면서 기름에 튀기지 않은 건면에 대한 수요가 증가하고 있고, 건면 형태의 라면류와 국수류 시장 규모도 점차 커지고 있어요 한국소비자원은 인스턴트 건면 제품 중 소비자 선호도가 높은 라면 및 칼국수 유형의 12개 제품을 대상으로 품질, 안전성, 표시 적합성 등을 시험·평가했습니다. # 유탕면에 비해 열량 및 지방 함량은 낮은 편이지만 나트륨 함량은 비슷해 섭취 시 주의가 필요해요 1일 기준치 대비 영양성분 평균 함량 비율 1일 기준치 열량_1일 기준치 2000kcal 건면: 382kcal, 19% 유탕면: 505kcal, 25% 탄수화물_1일 기준치 324g 건면: 79g, 24% 유탕면: 79g, 24% 단백질_1일 기준치 55g 건면: 10g, 18% 유탕면: 10g, 18% 지방_1일 기준치 54g 건면: 3g, 5% 유탕면: 17g, 31% 나트륨_1일 기준치 2,000mg 건면: 1,725mgg, 86% 유탕면: 1,729mg, 86% *유탕면(12종) 주요 영양성분 평균함량은 라면 품질비교시험 결과를 참고함(한국소비자원, 2017) # 제품별 경도와 씸힘성에 차이있어 개인별 기호에 따라 다양하게 선택하세요 식품의 단단한 정보를 의미하는 경도는? ■■■높음 얼큰장칼국수(㈜농심),얼큰칼국수(샘표식품㈜) ■■보통 신라면건면㈜농심), 꽃게탕면(풀무원식품㈜), 멸치칼국수(㈜농심),손칼국수(삼양식품㈜) 바지락칼국수(샘표식품㈜), 육개장칼국수(풀무원식품㈜), 곰탕칼국수(풀무원식품㈜) ■낮음 바지락칼국수(삼양식품㈜), 멸치칼국수(청수식품㈜), 해물칼국수(청수식품㈜) 식품을 삼킬 수 있는 상태로 만들기까지의 씹는 정도(횟수 또는 시간)을 의미하는 씹힘성은? (씹힘성이 높을수록 식감이 꼬들꼬들하고, 낮을수록 식감이 연해요) ■■■높음 꽃게탕면(풀무원식품㈜), 얼큰장칼국수(㈜농심), 손칼국수(삼양식품㈜) ■■보통 신라면건면㈜농심), 멸치칼국수(㈜농심), 손칼국수(삼양식품㈜), 바지락칼국수(삼양식품㈜), 바지락칼국수(샘표식품㈜), 육개장칼국수(풀무원식품㈜), 곰탕칼국수(풀무원식품㈜) ■낮음 멸치칼국수(청수식품㈜), 해물칼국수(청수식품㈜) # 안전성 시험 항목은 전 제품이 기준에 적합해요 전 제품에서 이물 및 보존료 불검출 중금속은 인체노출 안전기준 대비 안전 # 일부 제품은 영양성분 함량 표시가 기준에 부적합해 개선 필요해요 조사대상 12개 제품 중 2개 제품은 실제 함량과 표시된 함량의 차이가 허용오차 범위를 초과해 표시기준에 부적합했어요 멸치칼국수(㈜농심), 바지락칼국수(삼양식품㈜) 표시 개선이 필요한 해당 2개 업체는 개선 계획을 회신 # 나트륨 섭취를 줄이려면! ① 스프를 조금 적게 넣으세요! 글루탐산이 많이 함유되어 있는 양파를 넣으면 적은 양의 스프로도 감칠맛을 낼 수 있어요 ② 국물을 적게 섭취하시고, 면 위주로 드세요! 전체(제품 1개 기준) 나트륨의 72% 정도가 국물에 함유되어 있으니 면 위주로 섭취하세요 ③ 염장류 반찬(김치, 단무지 등) 섭취는 자제하세요! ④ 칼륨이 풍부한 식품과 함께 섭취하세요! 칼륨성분은 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 칼륨성분이 풍부한 해조류를 넣고 같이 끓여 드시거나, 후식으로 바나나를 섭취해주세요 |
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