프랜차이즈 치킨, 제품별 영양성분,중량 등에 차이 있어 한국 소비자원은 소비자 선호도가 높은 프랜차이즈 치킨11개 브랜드의 22개 제품을 대상으로 영양성분,매운맛 성분,중량 및 안전성 등을 시험,평가하였다 브랜드 프라이드,구운치킨(가격) 매운맛양념치킨(가격) 교촌치킨 고촌후라이드(15,000)원 교촌레드오리지날(16,000원) 굽네치킨 굽네오리지널(15,000원) 굽네볼케이노(17,000)원 네네치킨 후라이드마일드(15,000원) 쇼킹핫양념치킨(17,000원) 또래오래 오곡후라이드치킨(15,000원) 리얼핫양념치킨(18,000원) 맘스터치 맘스후라이드치킨(15,000원) 매운양념치킨(17,000원) 멕시카나 후라이드치킨(15,000원) 땡초치킨(17,000원) 비비큐(BBQ) 황금올리브치킨(16,000원) 레드핫갈릭스(19,900원) 비에이치씨(BHC) 해바라기후라이드치킨(15,000원) 매운맛양념치킨(17,000원) 처갓집양념치킨 후라이드치킨(15,000원) 매운불양념치킨(17,000원) 페리카나 후라이드치킨(15,000원) 매운양념치킨(17,000원) 호식이두마리치킨 후라이드치킨(18,000원) 매운양념소스치킨(20,000원) 시험결과 1.나트륨 당류 함량 높아 과다섭취 피해야 2. 제품별 정확한 영양정보 제공 노력 필요. 3.산가,벤조피렌 등 안전성, 튀김유 관리는 문제없어 제품별 영양성분 함량,차이 있어. 매운맛양념치킨 맘스터치 매운양념치킨이 나트륨 함랸 가장 높아(552mg) , 프라이드치킨 (100g당 344mg ,한마리당 2,290mg), 매운맛 양념치킨(100g당 453mg, 한마리당 3,989mg), 구운양념치킨(100g 당 478mg, 한마리당 2,395mg) , 두마리 양념치킨(100g당 416mg, 두마리당 6,644mg) . 프라이드치킨 네네치킨 후라이드마일드가 포화지방함량 가장 높아 프라이드치킨(100g당 4.3g, 한마리당 28.3g) , 매운맛 양념치킨(100g당 3.4g,한마리당 29.1g) , 구운치킨(100g당 3.4g,한마리당 15g) , 두마리 양념치킨(100g당 2.9g,두마리당 46g) 매운맛양념치킨 호식이두마리치킨 매운양념소스치킨이 당류 함량 가장 높아(12,6g) 프라이드치킨(100g당 0.4g, 한마리당 2.6g) , 매운맛 양념치킨(100g당 7.3g,한마리당 64.7g) , 구운치킨(100g당 5.3g,한마리당 26.6g) , 두마리 양념치킨(100g당 12.6g,두마리당 201g) 구운양념치킨 굽네치킨 굽네볼케이노 는 열량 함량 가장 낮아(219kcal) 프라이드치킨(100g당 336kcal, 한마리당 2233kcal) , 매운맛 양념치킨(100g당 308kcal,한마리당 2666kcal) , 구운치킨(100g당 219kcal,한마리당 1,097kcal) , 두마리 양념치킨(100g당 309kcal,두마리당 4935kcal) 나트륨,당류 등의 저감화 노력 필요, 2012년 한국소비자원에서 실시한 '프랜차이즈 치킨 품질시험'과 나트륨 함량을 비교한 결곽 동일한 6개 브랜드 제품 중 페리카나의 후라이드치킨이 유일하게 나트륨을 저감한 것으로 나타났다. 교촌치킨 교촌후라이드(12년 337mg, 16년 340mg), 굽네치킨 굽네 오리지널(12년 407mg, 16년 406mg), 네네치킨 후라이드마일드(12년 351mg, 16년 380mg), 또래오래 오곡후라이드 치킨(12년 354mg, 16년 387mg), 비비큐 황금올리브 치킨(12년 470mg, 16년 471mg), 페리카나 후라이드 치킨(12년 362mg, 16년 257mg). 가식부 100g 당 나트륨 함량 시험결과. 매운맛 성분 함량은 제품별 최대 3.6배 차이. 매운맛의 주성분인 캡사이신류 함량은 또래오래의 리얼핫양념치킨(2.9mg)이 가장 높았고 , 호식이두마리치킨의 매운양념소스치킨(0.8mg)이 가장 낮았다. 또래오래 리얼핫 양념치킨(100g 당 2.9mg, 한마리당 28.3mg) , 맥시카나 땡초치킨(100g 당 2.5mg, 한마리당 19.5mg) , 네네치킨 쇼킹한 양념치킨(100g 당 2.1mg, 한마리당 20.9mg) , 맘스터치 매운양념치킨(100g 당 2.0mg, 한마리당 20.4mg), 처갓집 매운불양념치킨(100g 당 2.0mg, 한마리당 17.1mg) , bhc 매운맛양념치킨(100g 당 1.8mg, 한마리당 20.0mg) , 비비큐 레드핫갈릭스(100g 당 1.7mg, 한마리당 10.8mg) , 페리카나 매운양념치킨(100g 당 1.6mg, 한마리당 14.3mg), 굽네 굽네볼게이노(100g 당 1.2mg, 한마리당 6.0mg), 교촌 교촌레드오리지널(100g 당 1.1mg, 한마리당 6.4mg), 호식이 매운양념소스치킨(100g 당 0.8mg, 한마리당 12.8mg) 치킨 영양선분을 고려해 과다 섭취하지않도록 먹는양을 조절할 필요. 소비자 설문조사 결과, 치킨을 '간식 또는 야식'으로 먹는다는 응답이 58.4% , '한번에 반마리 이상 먹는다' 가 68.9% 치킨 섭취가이드 샐러드나 채소와 같이 드세요! 토마토,당근,양파 등 나트륨 배출기능이 있는 칼륨이 함유된 채소와 함께 먹으면 좋아요. 열량과 지방을 덜 섭취하기 위해서는 튀긴치킨보다 구운치킨을 선택하는 것이 좋아요. 튀긴치킨을 선택했다면 껍질을 제거하고 살코기만 먹는것이 열량 섭취를 줄이는 방법이예요. 열량(100g)당 구운치킨 245kcal, 매운맛양념치킨 308kcal, 프라이드치킨 336kcal 치킨섭취가이드 맥주나 탄산음료 등과 함께먹으면 열량이 높아져요! 단백질이 많은 치킨과 맥주를 함께 먹으면 혈중 요산 수치가 높아질 수 있기때문에 통풍성 관절염에 대한 관리가 필요한 환자는 주의가 필요해요. 탄산음료와 양념치킨은 당류 함？이 높은 제품으로 함께 먹으면 당류를 과다 섭취할 수 있어요. 열량: 맥주 500cc 당 185kcal , 탄산음료 한캔(250ml)당 110kcal 당류 : 탄산음료 한캔(250ml) 당 약 20g