수입건포류(쥐포, 오징어, 한치 등) 19.4%에서

식중독균 및 대장균 검출

  수입건포류의 19.4%에서 식중독균 및 대장균이 검출됐다. 특히 16.7%에서는 식중독을 일으킬 수 있는 황색포도상구균 및 살모넬라균이 검출돼 식품위생에 문제가 있는 것으로 드러났다.

  한국소비자원(원장 박명희, www.kca.go.kr)은 서울에 소재한 백화점, 대형마트, 재래시장 등에서 판매 중인 수입건포류 8품목 36개 제품을 수거해 검사한 결과, 7개 제품(19.4%)에서 식중독균(6개, 16.7%) 및 대장균(1개, 2.8%)이 검출됐다고 밝혔다.

  한편, 한국소비자원이 운영하고 있는 소비자위해감시시스템(CISS)에는 건포류의 부패나 이물질 혼입 등과 관련한 위해사례가 2006년부터 2007년까지 65건이 접수된 것으로 나타났다.

■ 수입건포류 19.4%에서 식중독균 및 대장균 검출돼

  국내에 유통되는 수입건포류 8개 품목 36개 제품을 수거해 검사한 결과, 19.4%(7개 제품)에서 식중독균(6개 제품) 및 대장균(1개 제품)이 검출됐다.

  황색포도상구균과 살모넬라균은 인체에 식중독을 일으킬 수 있는 유해세균인데, 수입건포류 5개 제품(쥐포3, 오징어1, 한치1)에서 “황색포도상구균”이 검출됐고, 1개 제품(쥐포)에서“살모넬라균”이 검출됐다. 이 중 오징어 1개 제품은“황색포도상구균”과“대장균”이 모두 검출됐고, 다른 오징어 1개 제품에서는“대장균”이 검출됐다.

                          【표 1】균 검출 제품

※ 황색포도상구균: 음식물에 오염되었을 때 균이 증식하면서 독소를 생성하는 독소형 식중독균. 감염이 되면 식욕이 없어지고 구토가 생기면서 설사 등의 증상을 나타냄.

※ 살모넬라균: 장티푸스성 질환과 식중독을 일으키는 균. 특히 소아에게는 탈수가 심하고 열과 함께 패혈증으로 진행될 수 있음.

※ 대장균: 식품에서 대장균의 검출여부는 분변에 의한 직접적인 오염의 지표가 됨. 대부분 병원성은 없으나, 면역이 약한 유아나 노약자 등에게 급성 설사를 유발시키기도 함.

■ 비포장제품에서 균 검출률 높아

  식중독균 및 대장균이 검출된 7개 제품 중 4개 제품은 비포장 상태로 판매되는 제품이었으며, 3개 제품은 포장제품이었다. 균 검출률을 살펴보면, 비포장제품 12개 제품 중 4개 제품(33.3%)에서, 포장제품 24개 제품 중 3개 제품(12.5%)에서 균이 검출돼, 비포장 제품의 균 검출률이 다소 높았다.

  한편, 수입건포류는 '식품위생법' 의 '식품등의 표시기준'에 따라 유통기한을 표시해야 한다. 그러나 재래시장에서 비포장 상태로 판매되는 12개 제품은 모두 유통기한을 표시하지 않은 것으로 나타나 문제점으로 지적됐다.

■ 건포류 부패ㆍ변질 위해사례 많아

  건포류로 인한 위해사례는 2006년부터 2007년까지 소비자위해감시시스템(CISS)에 65건이 접수됐다. 위해 유형으로는 “부패ㆍ변질”이 38.5%(25건)로 가장 많았고, “부작용” 30.8%(20건), “이물질(벌레, 유리조각, 쇳조각, 돌 등) 혼입” 29.2%(19건) 순이었다. 특히 이번 검사제품 중 2개 제품(은어, 황태)에서 “벌레”가 확인됐다. 비위생적인 제조ㆍ유통환경, 유통ㆍ소비단계에서의 부적절한 보관, 취약한 포장이 원인인 것으로 분석됐다.

                                              【표 2】건포류 위해 현황

  한국소비자원은 이번 조사결과를 토대로 관계당국에 수입건포류의 제조 및 유통과정에 대한 위생 감독을 강화하도록 건의하고, 건포류 제조자·판매자에게는 유통환경 정비 및 보존온도 준수를 권고할 계획이다.

[별첨] <수입건포류 검사 결과>