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녹색식탁 챌린지
달콤한 알밤 ‘밤조림’
바삭한 식감 ‘대파전’
‘천고마비’의 계절이라고 불리는 가을이 실감 나는 요즘입니다. 가을에는 입맛을 돋우는 먹거리가 풍부해 살이 찐다는 사람들이 많은데요. 달리 말하면 영양가가 풍부하고 건강에 좋은 음식이 많다는 뜻이기도 하죠. 이번 달에는 제철 식재료인 밤과 대파를 활용해 한 끼 식사를 누려보는 건 어떨까요?
녹색식탁 챌린지란?
‘살맛나는 지구’를 가꾸기 위해 한국소비자원이 제안하는 저탄소 밥상 챌린지.
매호 제철 식재료를 활용한 건강 레시피와 챌린지 미션이 공개됩니다.
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참여기간
2023년 10월 1일(일)~10월 22일(일)
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당첨발표
소비자시대 웹진 11월호
소비자시대 9월호
이벤트 당첨을 축하합니다!
행운가득 (1명)
- 이*희(9397)
미니행운 (19명)
- 김*순(3839)
- 김*환(2801)
- 류*리(5098)
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- 홍*기(9043)
정확한 당첨자 확인을 위해 핸드폰 가운데 자리를 함께 표기했습니다.
모바일 쿠폰은 당첨자 핸드폰번호으로 10월 둘째 주 내 발송 예정입니다.
10월의 저탄소 식재료
밤
비타민C가 많아 피부미용과 피로회복·감기예방
등에 효과가 있으며, 당분에는 위장 기능을 강화하는
효소가 있어 성인병 예방과 신장 보호에 도움을 준다.
대파
식이섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 하여
숙변 제거에 효과가 있으며, 콜레스테롤이 체내 흡수되는 것을 억제한다. 또한 위장을 따뜻하게 만들고 노폐물을 배출시켜 비만을 예방할 수 있다.
탄소 Down! 녹색 꿀팁박스
「저탄소 농축산물 인증 마크」는 농축산물 생산 전 과정에서 발생하는 온실가스 양을 줄인 농산물에 저탄소 인증마크를 부여하는 농식품 국가인증제도입니다. 농축산물 구매 시 「저탄소 농축산물 인증 마크」를 꼭 확인하세요! 저탄소 인증 농축산물을 이용하면 1인당 연간 1.38kg의 온실가스 배출을 감축할 수 있답니다.
저탄소 농축산물 인증 마크
밤조림 만들기
재료밤 80개, 조청 2.5큰술, 양조간장 2큰술,
물 1.5컵, 설탕 1큰술
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1
밤 껍질을 제거한다. tip. 겉껍질 손질 후 물에 1~2시간 정도 불린 후 속껍질을 까면 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요!
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2
물에 밤을 넣고 센 불로 끓여준다. 이어서 물이 끓기 시작하면 물이 3/4 정도 남을 때까지 중불로 끓여준다.
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3
끓는 물에 조청, 설탕, 양조간장을 넣고 국물이 1/3 정도 남을 때까지 졸이다가 꺼내준다.
-
4
완성된 밤 조림에 조청을 넣고 잘 버무려준다.
대파전 만들기
재료대파 2대(200g), 물 1컵, 부침가루 1컵,
식용유 1/4컵, 간 마늘 2/3큰술, 홍고추 1개, 청고추 1개, 맛소금 약간, 달걀 2개,
후춧가루 약간
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1
대파는 팬 지름에 맞춰 3~4등분하여 준비한다.
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2
청고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 어슷 썰어 준비한다.
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3
볼에 부침가루, 물, 간 마늘, 맛소금, 후춧가루를 넣어 반죽물을 만든다. 이어서 대파, 청고추, 홍고추를 넣어 골고루 버무린다.
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4
반죽을 달군 팬 위에 펴서 올린다.
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5
아랫면이 익으면 달걀물을 전 위에 골고루 두른 후 청고추, 홍고추 고명을 올린다.
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6
전을 앞뒤로 뒤집어 가며 익히다가 마지막에
강불로 노릇노릇하게 익혀서 마무리해준다. -
7
완성된 대파전을 접시에 옮겨 담아준다.
이달의 저탄소 메뉴를 확인 후
챌린지 동참 댓글을 남겨주세요
| 미션 | Yes or No |
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하나.
저탄소 농축산물 인증 마크 무엇인지 확실히 알아두겠습니다. |
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둘.
10월호 밤조림과 대파전을 만들어 먹겠습니다. |
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셋.
10월호 저탄소 레시피와 식단을 1명 이상에게 알리겠습니다. |
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