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상품테스트

단백질 보충 일반식품,
제품별 단백질 함량 차이 커

글 · 한샘 책임연구원 <시험검사국 식품미생물팀>

주로 운동하는 사람들이 많이 섭취하는 단백질 보충제. 다이어트 및 근감소증 예방에 효과가 있는 것으로 알려지면서 소비층이 여성과 중장년층으로까지 확대되고 있는데요. 단백질 보충제는 건강기능식품과 일반식품으로 분류됩니다. 이에 한국소비자원은 상대적으로 정보가 부족한 단백질 보충 일반식품 16개 제품의 단백질 함량 등을 시험·평가하였습니다.

주요 테스트 항목

테스트 제품

국내 단백질 보충제에 대한 소비자 설문조사(한국소비자원, 2023.2.) 및 전문가위원회 검토 의견을 바탕으로 시험대상 총 16개 제품(분말형 8개, 음료형 8개) 선정.

테스트 제품 상세보기

품질 확인

단백질 함량, 1회 섭취량 기준으로 차이 있을까?

제품 간 최대 7.3배 차이 나

단백질 함량은 4~29g으로 제품 간 최대 7.3배 차이가 있었으며, 함량이 가장 많은 제품은 1회 섭취만으로 1일 기준치(55g)의 53%를 충족했습니다. 조사대상 제품 중 ‘닥터유 프로 단백질 파우더 아이솔레이트 초코’의 단백질 함량이 29g으로 가장 많았으며, ‘아몬드브리즈 뉴트리플러스 프로틴’이 4g으로 상대적으로 적었습니다.

[단백질 함량이 가장 많은 제품]

1회 섭취량 기준

제품별 영양성분 보기

하루 섭취량, 제품 하나로 충분할까?

제품별 하루 권장량 달라, 개인별 조절 필요

분말형 제품은 1회 섭취량과 하루 권장 섭취횟수가 제품에 표시되어 있으나 일반적으로 한 번에 제품 1개를 섭취하는 음료형은 섭취방법에 대한 안내가 되어 있지 않았습니다. 분말형 제품의 경우 1회 섭취량은 30~60g, 하루 권장 섭취횟수는 최대 1~3회로 다양했는데요. 분말형 제품별 하루 권장량에 따른 단백질 최대 섭취량은 12~63g으로 최대 5.3배 차이를 보였습니다. 단백질 1일 권장섭취량은 성별, 연령별 차이가 있으므로 제품에 표시된 섭취방법을 확인하고 자신에게 필요한 양만큼 조절하여 섭취하는 것이 바람직합니다.

[분말형 제품 하루 단백질 섭취량 높은 순]

제품명	최대 섭취횟수^* (총 섭취량)	제품명	최대 섭취횟수^* (총 섭취량)
뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿	3회(90g)	셀렉스 프로핏 웨이프로틴 초콜릿	2회(66g)
닥터유 프로 단백질 파우더 아이솔레이트 초코	2회(84g)	국민프로틴 WPI웨이 초코	3회(180g)
칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 아이솔레이트 초코맛	2회(84g)	뉴트리원 초유 콜라겐 프로틴	1회(30g)
뉴트리션솔루션 NS포대유청 WPC 오리지널	2회(60g)	건강앤 MBP 유단백추출물 분말	1회(30g)

제품에 표시된 권장 섭취방법에 따른 하루 최대 섭취횟수 및 총 섭취량

아미노산, 충분히 함유되어 있는가?

대부분 아미노산스코어 85 이상

아미노산스코어^*는 45~141로 시험대상 16개 중 14개 제품이 단백질 건강기능식품의 기준인 85 이상이었습니다. ‘칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 20G 초코바나나맛’이 141로 가장 높고, 식물성 단백질 음료인 ‘아몬드브리즈 뉴트리플러스 프로틴’이 45로 가장 낮았습니다. 식물성 단백질은 상대적으로 지방 함량과 열량이 적으나 일부 아미노산이 부족하여 아미노산스코어가 낮은 경우가 많으므로 부족한 성분을 보강할 수 있는 제품을 같이 섭취하는 것이 바람직합니다.

아미노산스코어란 필수아미노산 9종이 적정비율로 함유되어 있는지 확인할 수 있는 척도로, 기준조성 대비 함량 비율을 환산했을 때 가장 적은 아미노산의 비율값으로 표시함.

[제품별 아미노산스코어(1회 섭취량)]

안전성 확인

단백질 보충 일반식품, 안전할까?

1개 제품에서 표시하지 않은 알레르기 유발성분 검출

조사결과, 시험대상 전 제품에서 이물, 미생물, 보존료가 검출되지 않았으며 곰팡이독소 및 중금속(아플라톡신M1, 납, 카드뮴) 또한 준용 기준 이하로 안전한 수준을 보였습니다.
다만 ‘뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿’ 제품의 경우, 제품에 표시되지 않은 대두 성분이 검출되었는데요. 해당 업체는 이후 제품의 알레르기 유발성분 표기를 개선하였습니다.

표시 적합성 확인

내용량 및 영양성분, 실제와 동일한가?

제품에 표시된 영양성분 함량과 차이나는 제품 있어

‘뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿^*’은 실제 내용량(1,952g)과 표시 중량(2,000g)의 차이가 표시 허용오차(30g)를 초과했습니다. 또한 ‘국민프로틴 WPI웨이 초코’는 단백질 함량이 표시보다 적었고 지방, 당류 함량은 표시보다 많아 개선이 필요했습니다.

해당 업체는 제품 관리강화를 위해 생산 공정에 중량 확인 단계를 추가했음을 회신함.

[제품 표시개선 사항]

제품명	판매원	항목	제품 표시	시험 결과	표시 대비
뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿^*	뉴트리션팩토리	나트륨	59mg	75mg	127%
국민프로틴 WPI웨이 초코	국민프로틴	단백질	45g	13g	28%
		지방	0.9g	3.3g	367%
		당류	1g	5.5g	550%

뉴트리션팩토리는 나트륨 함량 표시개선 완료를 회신함.

영양성분 허용오차 기준은 단백질은 표시량의 80% 이상, 지방, 당류, 나트륨은 120% 미만이어야 함(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2022-86호)

제품정보, 온라인몰과 실제 제품 표시 같을까?

일부 제품, 실제 제품 표시정보와 달라

온라인 공식판매처에 표시된 정보와 실제 제품정보가 상이한 제품이 5개 있어 해당 사업자에게 표시개선을 권고하였으며, 해당 5개 업체는 권고를 수용하여 온라인몰 표시개선을 완료한 것으로 확인되었습니다.

[온라인 표시개선 사항]

종류	제품명	판매원
분말형	건강앤 MBP 유단백추출물 분말	건강앤
	뉴트리원 초유 콜라겐 프로틴	(주)뉴트리원
	칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 아이솔레이트 초코맛	(주)에이플네이처
음료형	뉴케어 액티브 골든밸런스	대상웰라이프(주)
음료형	더단백 드링크 초코	(주)빙그레

표시개선 필요 사항

가격 확인

제품별 가격, 차이 있는가?

단백질 함량 1g 기준 32 ~ 375원으로 최대 11.7배 차이 나

분말형인 ‘뉴트리션솔루션 NS포대유청 WPC 오리지널’과 ‘뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿’이 단백질 1g당 각각 32원, 33원으로 가장 저렴했습니다. 음료형의 경우, ‘아몬드브리즈 뉴트리플러스 프로틴’과 ‘하이뮨 프로틴 밸런스’가 각각 375원, 356원으로 상대적으로 비싼 편이었습니다.

[제품별 가격]

종류	제품명	판매원	용량/개	1회 섭취량^*	1회 섭취량 당 가격(원)	단백질 함량^**(g)	단백질 1g당 가격(원/g)
분말형	국민프로틴 WPI웨이 초코	국민프로틴	1,000g	60g	2,160	217	166
	건강앤 MBP 유단백추출물 분말	건강앤	500g	30g	1,585	200	132
	뉴트리원 초유 콜라겐 프로틴	(주)뉴트리원	420g	30g	2,136	294	102
	셀렉스 프로핏 웨이프로틴 초콜릿	매일헬스뉴트리션(주)	627g	33g	2,047	380	102
	닥터유 프로 단백질 파우더 아이솔레이트 초코	(주)오리온	1,008g	42g	2,079	696	72
	칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 아이솔레이트 초코맛	(주)에이플네이처	1,890g	42g	1,776	1,170	68
	뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿	뉴트리션팩토리	2,000g	30g	689	1,400	33
	뉴트리션솔루션 NS포대유청 WPC 오리지널	윈스머슬	2,000g	30g	728	1,533	32
음료형	아몬드브리즈 뉴트리플러스 프로틴	매일유업(주)	190ml	190ml	1,500	4	375
	하이뮨 프로틴 밸런스	일동후디스(주)	190ml	190ml	3,200	9	356
	닥터유 단백질 드링크 초코맛	(주)오리온	240ml	240ml	2,000	12	167
	뉴케어 액티브 골든밸런스	대상웰라이프(주)	200ml	200ml	2,204	14	157
	셀렉스 프로틴 음료 오리지널	매일헬스뉴트리션(주)	125ml	125ml	1,038	7	148
	더단백 드링크 초코	(주)빙그레	250ml	250ml	2,900	20	145
	파스퇴르 이지프로틴 저당 초코	롯데푸드(주)	250ml	250ml	2,500	21	119
	칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 20G 초코바나나맛	(주)에이플네이처	250ml	250ml	1,772	19	93