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녹색식탁 챌린지
봄향 솔솔 ‘두릅숙회&초고추장’
영양 듬뿍 ‘양파계란덮밥’
기온이 따뜻해지면서 완연한 봄이 찾아왔습니다. 겨우내 웅크리고 있던 씨앗들이 새순을 틔우면서 싱싱한 제철나물들이 밥상을 빛내는 시기인데요. 소비자시대 웹진 4월호 녹색식탁 챌린지에서는 제철 식재료인 ‘두릅’과 ‘양파’를 활용한 저탄소 식단 레시피를 알아봅니다. 녹색식탁 챌린지 동참 댓글을 남기는 것도 잊지 마세요!
20분을 추첨해 상품을 드립니다.
녹색식탁 챌린지란?
‘살맛나는 지구’를 가꾸기 위해 한국소비자원이 제안하는 저탄소 밥상 챌린지.
매호 제철 식재료를 활용한 건강 레시피와 챌린지 미션이 공개됩니다.
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참여기간
2023년 4월 1일(토)~4월 23일(일)
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당첨발표
소비자시대 웹진 5월호
소비자시대 3월호
이벤트 당첨을 축하합니다!
행운가득 (1명)
- 이*옥 (9188)
미니행운 (19명)
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정확한 당첨자 확인을 위해 핸드폰 가운데 자리를 함께 표기했습니다.
모바일 쿠폰은 당첨자 핸드폰번호으로 4월 둘째 주 내 발송 예정입니다.
4월의 저탄소 식재료
두릅
두릅에는 단백질이 많고 칼슘, 철분, 비타민과 사포닌
등이 들어있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어
당뇨병, 신장병, 위장병에 좋다.
양파
양파의 퀘르세틴 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방 에 도움을 주며, 세포의 염증 및 상처를 회복 하는 데 효과가 있다.
레시피 내용 출처 농식품정보누리
탄소 Down! 녹색 꿀팁박스
「저탄소 농축산물 인증 마크」는 농축산물 생산 전 과정에서 발생하는 온실가스 양을 줄인 농산물에 저탄소 인증마크를 부여하는 농식품 국가인증제도입니다. 농축산물 구매 시 「저탄소 농축산물 인증 마크」를 꼭 확인하세요! 저탄소 인증 농축산물을 이용하면 1인당 연간 1.38kg의 온실가스 배출을 감축할 수 있답니다.
저탄소 농축산물 인증 마크
두릅숙회&초고추장 만들기
재료두릅, 소금 1숟가락
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1
두릅의 밑둥을 잘라내어 깔끔하게 다듬는다.
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2
끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고, 두릅을 넣어 데쳐준다.
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3
파릇파릇한 색감이 올라오면 불을 끄고 두릅을 건져낸다.
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4
찬물에 씻어주고, 체에 밭쳐 물기를 적당히 빼준다.
초고추장 만드는법 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 사이다 3큰술(없으면 식초1/2큰술추가), 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 섞어준다.
양파계란덮밥 만들기
재료양파 1/2개, 계란 2개, 대파 1/2개, 밥 1공기
양념간장 2T, 맛술 2T, 설탕 1/2T, 물 8T
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1
계란을 미리 풀어놓고, 양파도 얇게 썰어 놓는다.
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2
후라이팬에 양파를 노릇해질 때까지 볶는다.
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3
양파가 익었으면, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 볶아준다.
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4
양념이 잘 배이도록 약한불로 끓여준 뒤, 미리 풀어준 계란물을 넣는다.
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5
계란이 다 익으면 대파를 올려준다.
이달의 저탄소 메뉴를 확인 후
챌린지 동참 댓글을 남겨주세요
| 미션 | Yes or No |
|---|---|
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하나.
저탄소 농축산물 인증 마크 무엇인지 확실히 알아두겠습니다. |
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둘.
4월호 두릅숙회&초고추장과 양파계란덮밥을 만들어 먹겠습니다. |
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셋.
4월호 저탄소 레시피를 1명 이상에게 알리겠습니다. |
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