도마는 식재료가 직접 맞닿기 때문에 꼼꼼한 관리를 해야 하는데요. 나무 도마 위에 소금과 식초를 1:1로 섞은 물을 뿌린 후 솔로 살살 문지르면 손쉽게 살균이 가능해요. 만일 실리콘 도마를 쓰고 있다면 끓는 물에 삶으면 됩니다. 혹시 도마에 칼자국이 많이 났다면 교체하는 것을 추천해요. 틈 사이로 세균이 번식할 수 있거든요.

TIP위생을 위해 어육류용, 과일채소용 도마를 따로따로 쓰는 게 좋아요.

흔히 고무장갑은 바깥 부분만 닦는 경우가 많습니다. 하지만 안쪽도 신경 써서 세척해야 해요. 뒤집은 고무장갑이 잠길 정도로만 물을 부어 설거지통에 담아 주세요. 이후 식초를 소주잔의 1/3만큼 넣고 약 10분간 방치합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 충분히 말려서 다시 뒤집으면 세척 완료!

식기류는 틈틈이 소독하는 습관이 정말 중요해요. 냄비에 소독하고자 하는 수저, 포크 등을 모두 넣어주세요. 그리고 살균 효과가 있는 레몬 껍질이나 달걀 껍데기를 소량 넣어준 뒤 15분 정도 삶으면 깨끗해집니다.

TIP칼 소독 시 절반으로 가른 레몬을 칼날에 문질러 반나절 정도 햇볕에 말려 보세요. 소독 효과는 물론 냄새 제거까지 가능합니다.

주방에서 시큼한 냄새가 난다면 행주가 원인일 가능성이 높습니다. 가급적 하루에 한 번 끓는 물에 삶은 후 완전히 말려서 사용하세요. 일정 기간 사용했다면 많이 낡지 않았더라도 교체해 주세요. 행주는 세균이 모여 있기 좋기 때문입니다.

TIP삶는 게 귀찮다면 행주를 물에 담근 채 식초와 베이킹소다를 넣어 전자레인지에 2분 정도 돌려 보세요.

수세미는 설거지를 마친 뒤 꼭 살균 세제로 비벼 빨아야 해요. 이후 뜨거운 물에 헹군 뒤 바짝 말려서 사용하면 됩니다. 철 수세미인 경우 식초, 베이킹소다를 넣은 물에 삶아 소독해 주세요. 수세미의 교체 주기는 1~2주 정도로, 식중독의 원인이 될 수 있으니 되도록 장기간 사용하지 않는 편을 추천합니다.

코팅 프라이팬을 새로 구매했다면 가볍게 물로 씻어주세요. 그리고 식초물을 넣고 10분간 끓입니다. 세척이 끝났다면 약한 불로 기름 코팅을 한 뒤 키친타올로 닦아낸 후 사용합니다. 코팅팬 사용 중 음식물이 눌러 붙어서 닦기가 어렵다면 굵은소금을 뿌린 후 2~3분 가열해 가볍게 닦아내 주세요. 또한 오래 사용해 코팅이 벗겨졌다면 새 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.

TIP코팅 프라이팬은 조리 시 실리콘이나 나무 주걱을 사용하면 코팅 손상을 줄일 수 있답니다.

식기류는 틈틈이 소독하는 습관이 정말 중요해요. 냄비에 소독하고자 하는 수저, 포크 등을 모두 넣어주세요. 그리고 살균 효과가 있는 레몬 껍질이나 달걀 껍데기를 소량 넣어준 뒤 15분 정도 삶으면 깨끗해집니다.

TIP칼 소독 시 절반으로 가른 레몬을 칼날에 문질러 반나절 정도 햇볕에 말려 보세요. 소독 효과는 물론 냄새 제거까지 가능합니다.