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효소식품 섭취 시 과장된 효능 표시·광고에 주의해야해요
등록일 2026-01-05 조회수 220
효소식품 섭취 시 과장된 효능 표시·광고에 주의해야해요
효소식품*은 탄수화물과 단백질을 분해하는 소화효소를 함유해 소화력이 저하된 노년층이나 소화기 질환을 겪는 소비자 사이에서 높은 관심을 받고 있어요 * 곡류 등 식물성 원료에 식용미생물을 배양시켜 효소를 다량 함유하도록 제조한 식품 한국소비자원이 효소식품 11개 제품의 품질과 안전성 등을 시험·평가 했어요
조사대상 제품 1) 곡물효소 프로바이오틱스/ ㈜비타민마을/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 430원 2) 골드 카무트® 브랜드밀효소/ 주식회사 그레인온/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 597원 3) 곡물과채콤부효소/ 씨제이웰케어㈜/ 1포 내용량: 2g/ 1포 가격: 500원 4) 소복효소/ 퍼니붐㈜/ 1포 내용량: 3.5g/ 1포 가격: 993원 5) 아일로 카무트® 브랜드 밀 함유 효소/ 동아제약㈜ / 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 1,800원 6) 올바른 곡물효소 프로바이오틱스 블랙/ ㈜올바른 / 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 249원 ※ 판매자 확인 가격(2025.10.)으로 구매시기, 할인 등에 따라 변동될 수 있음.
조사대상 제품 7) 이영애의 건강美식 생생효소 PLUS/ ㈜네이처라우드 / 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 770원 8) 자연속 하루효소 곡물 발효효소 유산균/ 위하다글로벌㈜/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 263원 9) 카무트® 브랜드 밀 오리지널 효소/ ㈜한국생활건강/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 425원 10) 파로 곡물효소 오리지널/ ㈜그래디언트/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 867원 11) 편안한34종 자연발효 곡물효소 호라산밀/ 주식회사 랩온랩/ 1포 내용량: 3g/ 1포 가격: 330원 ※ 판매자 확인 가격(2025.10.)으로 구매시기, 할인 등에 따라 변동될 수 있음.
[역가(활성도)] (1포(2~3.5g)기준) - α-아밀라아제* 400,779~ 1,993,075 unit, - 프로테아제** 1,707~12,665 unit > 11개 제품 모두 효소역가 기준 충족했어요 - 다만 효소식품의 역가(활성도)는 특정 시험조건 (pH6~8, 37℃)에서 측정된 수치이므로, 실제로 섭취한 뒤에는 체내 소화기관을 통과하면서 위산 등 pH(산도) 변화에 따라 효소 활성을 잃을 수 있어요 * α-아밀라아제는 탄수화물을 분해하는 소화효소로 입(침샘)에서 분비되어 소화를 시작하고, 췌장에서 추가 분비되어 소장에서 분해작용을 함, ** 프로테아제는 단백질을 분해하는 효소로 위(펩신), 췌장(트립신, 키모트립신)에서 작용함. ※ unit은 효소가 표준조건에서 1분 동안 탄수화물이나 단백질을 얼마나 분해할 수 있는지를 나타내는 단위임.
[유산균 함유 여부] > 11개 중 10개 제품 유산균 함유하고 있어요 / 유산균 함량 : 소복효소 16억CFU/g :: 가장 많았어요, 이영애의 건강美식 생생효소 PLUS 5천CFU/g :: 가장 적었어요 [유산균 함유 표시 조사결과] : 유산균이 함유된 10개 제품 모두 유산균 표시가 없거나 미흡해 소비자가 알기 어려웠어요 ※ 해당 사업자에게 조사대상 제품에 대해 유산균 함량을 표시하도록 표시 개선 권고
[제품 표시 · 광고 사항] > 소비자 오인 표시·광고 개선 필요해요 - 11개 중 9개 제품 : 건강기능을 오인 할 수 있는 광고를 하거나 과대·허위사실이 포함된 체험기를 게시 [안전성] 곰팡이독소ㆍ중금속 등 안전성 관련 기준 모두 충족했어요 [가격] 제품 간 최대 7.2배 차이나요 : (1포당) 1,800원~249원
구매 시 확인해보세요 1) 제품의 식품유형을 확인하세요 - 시중에 판매되는 “효소가 들어있는 제품”에는 식품유형이 효소식품인 제품과 기타가공품인 제품이 있습니다. ※ 효소식품은 효소역가(활성도)를 표시치 이상으로 관리하는 제품이며, 기타가공품은 효소역가를 표시하거나 관리할 의무가 없는 제품이에요.
섭취 시 참고해주세요 1) 효소식품은 소화제가 아니에요 (소화제로 오인하지 마세요.) - 효소식품은 소화를 돕는 의약품(소화제)이 아닌 일반식품으로, 질병의 치료나 소화 개선 효과가 검증된 것은 아니에요 - 건강한 생활습관을 보조하는 식품으로 인식하는 것이 바람직해요 (분류/주요 성분/작용 방식/섭취 목적 순) - 효소식품 / 일반식품 /식물, 곡류, 과일 등을 발효해 얻은 효소 또는 발효 추출물 / 소화 기능을 직접적으로 개선하기보다는 발효과정에서 생성된 효소나 대사산물이 일반적 건강 유지에 도움을 줄 수 있음. / 일상적 건강 보조 - 소화제 / 의약품 / 아밀라아제, 프로테아제 등 인체 내 소화효소와 유사한 효소 성분 / 위·장 환경에서 소화를 직접 도울 수 있도록 제조(장용캡슐 등)되어 작용하거나 소화불량 증상 완화에 의학적으로 작용함. / 소화 불량 등 증상완화 목적
섭취 시 참고해주세요 2) 제품의 영상 연출은 실제 섭취 시 반응과 다를 수 있어요 - 일부 효소식품 소개 자료에서 음식이 빠르게 분해되는 장면을 볼 수 있지만, 실제로 체내에서는 위산 등 환경이 달라 체외실험(시험관 반응)과는 차이가 있을 수 있어요 : 시험관 반응(pH 6~8) , 체내 반응(위산 pH 1~2) 3) 제품의 유산균 함유 여부를 확인하세요 - 일부 효소식품에는 유산균이 포함되어 있으니 섭취 시 참고하세요 ※ 유산균과 함께 섭취해 장 활동에 도움이 될 수 있지만, 일부 민감한 사람은 소화불편을 느낄 수 있으니 유산균 함유 여부를 확인하고, 프로바이오틱스 등과 중복섭취 하지 않도록 주의하세요
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식품미생물팀김수정(043)880-5872
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