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방사선 조사 처리 식품 게시글 상세보기 - 등록일, 조회수, 첨부파일, 상세내용, 이전글, 다음글 제공
방사선 조사 처리 식품
등록일	2021-01-29			조회수	5398
첨부파일
내용	출처:식품의약품안전처\|식품안전정보원
자막	식품의약품안전처 국민의 더 건강한 내일을 위한 정부혁신 보다 나은 식약처 방사선 살균 식품과 방사능 오염 식품은 달라요! 발아 억제,살균,살충을 위한 식품 방사선 조사처리 가장 손쉬운 식품 살균법은 열을 가하거나 화학약품처리 하는 것이지만, 어떤 식품은 영양성분 파괴, 품질변화 등으로 가열 살균이 어려워요. 이를 보완하기 위해 비가열, 비잔류 살균처리법인 방사선 조사처리 기술을 사용하기도 해요. 방사선으로 살균한 식품이 방사능에 오염된 건 아닌지 의심할 수도 있지만, 방사선 조사처리 식품고 방사능 오염 식품은 완전 달라요. 방사선 조사처리 식품 : 식품에 방사선을 쬐어 처리한 식품 방사능 오염식품 : 방사성 물질에 의도치 않게 오염된 식품 국제적으로 식중독 · 식량 손실 예방 기술로 활용하고 있는 방사선 조사처리는 현재, Codex가 국제기준으로 채택할 정도로 안전해요. 한국 최초 우주인 이소연 氏가 먹은 우주식량은 대표적인 방사선 조사식품이에요. 우리나라는 식품 방사선 조사처리를 발아 억제, 살충, 살균의 목적으로 일부 식품에만 허용하고 있어요. 발아 억제 : 감자 양파 마늘 살충 : 곡류 버섯 밤 살균 : 소스류 건조 향신료 조미쥐포 국제식품규격위원회와 우리나라는 방사선 조사처리 식품에 조사처리된 식품임을 나타내는 문구 및 방사선 조사 도안을 표시하도록 하고 있어요 식품의약품안전처
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