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커피믹스, 여러 잔 마실 경우
포화지방과 당 함량 고려해야

글 · 김수정 부연구위원 <시험검사국 식품미생물팀>

커피는 휴식이나 대화를 즐길 때, 또는 피로를 쫓아낼 필요가 있을 때 쉽게 찾는 음료입니다. 그 중에서도 인스턴트 커피믹스는 맛과 편리함을 모두 갖추고 있어 소비자들에게 오랫동안 사랑받고 있는데요. 한국소비자원은 인스턴트 커피믹스 12개 제품의 품질, 안전성 등을 시험하고 표시실태, 가격 등을 조사했습니다.

주요 테스트 항목

테스트 제품

대상 : 인스턴트 커피믹스 12개 제품
- 일반 커피믹스 6개
- 라떼 커피믹스 6개

소비자 설문조사 결과,
선호도가 높은 12개 제품을
시험대상으로 선정

테스트 제품 상세보기

품질 확인

인스턴트 커피믹스 1개 기준 열량은?

1개 기준 1일 에너지 필요 추정량의 2~5%

시험대상 12개 제품의 열량은 1일 에너지 필요 추정량^*의 2~5%이며, 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)는 1일 영양성분 기준치^**의 1~7% 수준으로 적은 편이었습니다.

하루 에너지 필요 추정량 2,000kcal (2020 한국인 영양소 섭취기준, 19~29세 여성, 보건복지부)

1일 영양성분 기준치(식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙, 총리령 제 1966호)

포화지방과 당류 함량은?

라떼 커피믹스는 포화지방이, 일반 커피믹스는 당류가 많아

커피믹스 스틱 1개당 포화지방 함량은 일반 커피믹스가 1일 영양성분 기준치 8~13%(1.2~1.9g), 라떼 커피믹스(스타벅스 카페라테 제외)는 15~25%(2.2~3.7g)로 포화지방 함량이 상대적으로 많은 편이었습니다. 포화지방의 경우, 섭취량이 늘면 혈액 중 콜레스테롤 함량이 증가해 심혈관계질환 위험도가 높아질 수 있는 것으로 알려져 있어 섭취량 조절이 필요합니다.

당류는 일반 커피믹스의 경우, 스틱 1개당 1일 영양성분 기준치의 5~7%(5.2~7.1g)였고, 라떼 커피믹스(투썸 에이리스트 스틱커피 카페라떼 제외)는 2~5%(2.1~5.1g)로 일반 커피믹스의 당류 함량이 상대적으로 높았습니다. 하루에 2잔을 마실 경우 당류 섭취량은 4.2g~14.2g으로, 시험대상 함량이 가장 많은 제품은 세계보건기구(WHO) 권고기준^*의 28%입니다. 다른 가공식품에서 당류를 더 섭취할 경우, 가공식품을 통한 당류 섭취 권고기준을 초과할 수 있어, 건강한 식생활을 위해 커피의 설탕량을 조절하거나 마시는 잔 수를 줄이는 등의 노력이 필요합니다.

1일 총열량의 10% 미만(하루 2,000kcal 섭취 시 당류 50g에 해당)

일반 커피믹스	라떼 커피믹스
인스턴트커피와 설탕, 크리머를 일정한 비율로 배합한 커피믹스	인스턴트커피에 우유성분 함유 크리머와 원두가루 등을 혼합하여 만든 커피믹스

[커피믹스 포화지방 함량 비교(스틱 1개 기준)]

유형	제품명	포화지방
일반 커피믹스	G7 커피믹스 3in1	1.9g(13%)
일반 커피믹스	스페셜 모카블렌드 커피믹스	1.2g(8%)
라떼 커피믹스	루카스나인 라떼	3.7g(25%)
라떼 커피믹스	스타벅스 카페 라테	1.5g(10%)

[커피믹스 당류 함량 비교(스틱 1개 기준)]

유형	제품명	당류
일반 커피믹스	G7 커피믹스 3in1	7.1g(7%)
일반 커피믹스	프렌치카페 카페믹스 마일드	5.2g(5%)
라떼 커피믹스	투썸 에이리스트 스틱커피 카페라떼	6.4g(6%)
라떼 커피믹스	비니스트 카페 라떼	2.1g(2%)

영양성분 시험 결과 보기

인스턴트 커피믹스, 카페인 함량은?

일반 커피믹스가 라떼 커피믹스보다 대체로 높은 편

시험대상 12개 제품의 스틱 1개당 카페인 함량은 일반 커피믹스(41.9~53.8mg)가 ‘카누 라떼 (동서식품(주), 라떼 커피믹스)’를 제외하면 라떼 커피믹스(25.0~47.3mg)보다 대체로 높은 편이었는데요. 시험대상 커피믹스 1잔은 카페인 최대 일일섭취권고량^*(400mg)의 6~13% 수준으로, 카페인 함량이 가장 많은 제품 기준으로 8잔(430.4mg) 이상 섭취하면 권고량을 초과하게 됩니다. 특히 청소년이 커피믹스 제품을 3잔(75.0~161.4mg) 마실 경우, 제품에 따라 하루 최대 일일섭취권고량^**(150mg)을 초과하게 되므로 과다 섭취하지 않도록 주의가 필요합니다.

성인 400mg, 임산부 300mg, 어린이·청소년 체중 1kg 당 2.5mg 이하(식약처)

만13~18세 청소년 60㎏ 기준, 카페인 최대일일섭취권고량(2.5㎎/㎏ㆍbw/day)은 150mg임 (식약처 보도자료, ′20.3.18.).

[커피믹스 카페인 함량 비교(스틱 1개 기준)]

유형	제품명	카페인 함량
일반 커피믹스	스페셜 모카블렌드 커피믹스	41.9mg
일반 커피믹스	모카골드 믹스커피	53.8mg
라떼 커피믹스	비니스트 카페 라떼	25.0mg
라떼 커피믹스	카누 라떼	52.1mg

제품별 맛, 향 등의 차이는?

단맛, 쓴맛, 우유향 등 맛과 향에 차이 있어

인스턴트 커피믹스 섭취 시 느껴지는 맛과 향에 대한 관능평가^* 결과, 시험대상 12개 제품이 단맛, 쓴맛, 우유향, 맛의 진한 정도에 차이가 있었습니다. 이러한 관능특성을 시험대상 제품 간 상대 비교하여 평가한 결과, 일반 커피믹스는 대부분 단맛이 강하고 우유향이 약했으나, 라떼 커피믹스는 우유향이 강하고 단맛이 상대적으로 약한 것으로 나타났습니다.

만 20~60세 소비자패널 103명 대상 관능평가 실시(‘24.4.)

시험대상 제품별 관능특성 분석결과

[제품별 관능특성 비교·평가]

제품별 관능특성 3단계 상대평가(★★★ 강함, ★★ 보통, ★ 약함)

안전성 확인

안전성 기준에 적합한가?

곰팡이독소, 유해물질 등 검사결과 전 제품 적합

커피 원두에 오염될 수 있는 곰팡이독소인 오크라톡신 A, 중금속인 납은 전 제품에서 검출되지 않았습니다. 또한, 원두를 볶을 때 생성될 수 있는 아크릴아마이드 및 이물은 전 제품 관련 기준^*에 적합한 것으로 나타났습니다.

식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제 2024-35호

표시실태 확인

표시기준에 적합한가?

표시실태 조사결과, 1개 제품 표시개선 필요

시험대상 중 ‘G7 커피믹스 3in1(주식회사 꿈비)’ 제품은 단백질과 포화지방의 실제 함량이 표시치와 차이가 있어 표시개선이 필요했습니다.

[영양성분 표시개선 필요 제품]

제품명	영양성분	제품표시^*	시험결과	표시 대비
G7 커피믹스 3in1	단백질	1g	0.6g	60%
G7 커피믹스 3in1	포화지방	1g	1.9g	190%

스틱 1개 기준

영양성분의 측정값과 제품 표시된 양의 허용오차 범위(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제 2024-41호): 단백질 실제 측정값은 표시값의 80% 이상, 포화지방은 120% 미만이어야 함

카페인 함량이 표시되어 있는가?

전 제품 카페인 함량 정보 없어, 자율 표시 권고

시험대상 12개 제품의 카페인 함량 표시실태 조사 결과, 전 제품이 카페인 함량을 표시하지 않았는데요. 고카페인 함유 표시기준은 액체 식품만 적용 대상으로 커피믹스 제품은 표시 의무가 없으나, 카페인에 민감한 소비자를 위해 사업자(7개^* 업체)에 자율 표시를 권고했습니다.

주식회사 꿈비, 동서식품(주), (주)이마트, (주)커피빈코리아, 남양유업주식회사, 롯데네슬레코리아 주식회사, 투썸플레이스 주식회사

표시사항 개선

(주)커피빈코리아, 투썸플레이스 주식회사(2개 업체)는 카페인 함량 정보를 제품에 표시할 계획임을 회신함(‘24.6.).

(고카페인 함유 표시기준)카페인을 1밀리리터당 0.15밀리그램 이상 함유한 액체 식품에 한해 (커피 및 다류) 총카페인 함량, 주의문구, "고카페인 함유" 표시를 해야 함(식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2024-41호).
(커피믹스 제품에 대한 카페인 함량표시 관련 관계부처 및 업계 의견)커피 원두와 같이 농산물 자체를 가공한 식품의 경우 작황, 재배 시기 등에 따라 카페인 함량 차이가 발생하여 카페인 함량의 표준화 및 균질화가 어려운 점이 있음.(2024.6.)

일반 커피믹스 6개 중 4개^* 제품이 스틱의 끝부분이 날카로워 사업자에게 소비자 사용 시 주의사항 문구를 스틱에 표시할 수 있도록 표시개선을 권고했습니다.

프렌치카페 카페믹스 마일드(남양유업주식회사), 모카골드 믹스커피((주)이마트), 커피빈 라떼((주)커피빈코리아), G7 커피믹스 3in1(주식회사 꿈비)

표시사항 개선

남양유업주식회사, (주)이마트, (주)커피빈코리아(3개 업체)는 ‘스틱 끝부분이 날카로우니 주의하세요’ 문구를 스틱에 표시할 계획임을 회신함(‘24.6.).