# 훈제건조어육 일부 제품 벤조피렌 기준 초과 검출

# 01 타코야끼·우동 등 다양한 요리 재료로 사용되는 훈제건조어육

한국소비자원이 시중에 유통·판매되는 훈제건조어육 가공품
20개 제품을 대상으로 조사했습니다.

네이버쇼핑, 3대 대형유통마켓에서 상위 랭크된 훈제건조어육 가공품 20개 제품
가쓰오부시 10개, 기타부시 3개 가쓰오부씨 분말 7개

# 02 조사대상 20개 중 4개 제품에서 벤조피렌 허용기준을 약 1.5~3배 초과 검출
4개 제품 20% 16개 제품 포 3개·분말 1개 국내기준 10㎍/kg 약 1.5배~3배 초과 유럽기준 5㎍/kg 약 3~6배 초과
해당 업체들은 벤조피렌 기준 초과 제품을 회수·폐기 및 판매중지하기로 함

벤조피렌 등 다환방향족탄화수소류란?
화석련료나 숯불에 구준 육류와 같이 유기물의 불완전연소시 생성되는 물질로
벤피렌, 그라이센 등 약 50종은 인체 내 잔류기간이 길고 독성이 강한 내분비계장애물질임.
특히 국제암연구소에서 벤조피렌의 경우 인체에 확인된 발암물질(1그룹)로 분류함.

# 03 유럽연합의 다환방향족탄화수소(PAHs) 기준
(단위 : ㎍/kg)
가쓰오부시(훈제건조어육) 5, 30
훈제 어육·어육가공품 2, 12
훈제 식육·식육가공품
* 벤즈(a)안트라센, 벤조(b)플루오란센, 크라이센, 벤조(a)피렌

벤조피렌이 검출되지 않은 식품에서도 발암성 돌연변이성이 있는 크라이센 들의
다른 다환방향족탄화수소류(PAHs)가 검출될 수 있고,
식품 중 다환방향족탄화수소류(PAHs) 총합 기준의 마련을 검토할 필요

조사대상 20개 제품 중
6개 제품이 표시기준에 미흡
*부정불량식품 신고표시·제조원의 소재지를 누락하거나
식품유형을 부정확하게 표시

6개(30% 표시기준 미흡)
14개

# 04 한국소비자원은
관련업체 자발적 회수 ·폐기 및 판매 중지
제품 표시개선을 권고
→ 해당 업체는 이를 수용하기로 함.

식품의약품 안전처
훈제건조어육 가공품의
안전 및 표기 관리·감독 강화

다환방향족탄화수소류(PAHs)에 대한
총합 기준 신설을 요청할 계획